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食品の酸性・アルカリ性について 食品の酸性,ア ルカリ性が話題になることが多いが,そ れは生理的に どのような意義があるのだろうか,今 回は栄養学の権威である著者に, この点をわかりやすく解説していただいた。結論として,食 品の酸性,60 （アルカリ性） 9) 酵素が豊富、消化に優れている 10) カルシウムを多く含む。コーンスターチの 代替品 11) 酸性の食品を05 アルカリ性に変性させる 12) 野菜の成分がアルカリ性を上げるしかしながら、アルカリ性食品の果物は多いです。 というかほとんどの果物はアルカリ性食品です。 ちょっと意味がわからないですよね。 そこで今回はアルカリ性食品の説明をしつつアルカリの果物について書いていきますね。 今回のお届け内容はこちら↓ １ 重曹って何だろう クエン酸って何だろう 重曹 クエン酸で地球に優しいお掃除はじめませんか 木曽路物産株式会社 アルカリ性 食品 効果